一.設計

  1.空間布局

  據說, 酒店管理是一個快速賺錢和虧損的行業, 除了日??茖W的管理方法外 ,東莞酒店裝修設計對風水的控制也是非常重要的。 把握風水 , 特別容易操作 ,利潤回報特別快,否則, 無論你采取多少方法, 經營業績總是平庸的.

  內部結構對酒店的影響 .

  大堂風水的內部結構、 財務狀況和收銀臺風水,功能風水,裝飾色彩和裝飾品也會對酒店業務產生不同的影響 。

  (1)樓梯的位置. 樓梯屬于門路組合, 樓梯入口是門 , 臺階是路 ,樓梯的位置和形狀也會影響餐廳的效益 。

  (2)無論收銀員是否應是靜態的 , 收銀員均須設于收錢處, 更遑論清洗該等收銀員 .

  (3)衛生間是酒店的污濁的機場,不能占用吉祥的土地,也要考慮燃氣的方向.

  (4)海鮮塘不僅是飯店的食品庫,也是水旺的地方。 地點安排也很重要.

  (5)門是出風口 ,約30%的酒店業務由門決定. 大門的位置 、大小和裝飾是非常重要的.

  外部環境對酒店的影響。

  從風水的角度看 ,道路是水的, 水是豐富的, 所以路的好壞將直接影響餐廳的效率.前面的道路、 周圍的道路、 道路的方向、 寬度和速度等, 都會對風水產生重大影響 . 從風水的角度看 ,任何建筑都有一定的光環 。不同的形狀,不同的高度 、不同的顏色會產生不同的氣田, 所以餐廳前后的各種建筑都會直接影響到運營的效率。 地點的高度和建筑物的形狀也會對餐廳的效率產生不同程度的影響.

  一般來說, 有那么多講究而不普遍的,餐廳風水的主體或經營者自己 ,也有根據特定的主體人物和特定的環境條件來確定特殊的風水設計.

  2.消防

  消防安全是酒店正常運行的基礎, 在酒店設計過程中 ,安全是**位的 。我們不僅要熟悉消防安全法律法規,而且要落實這些法律法規 。

  在酒店的任何地點 ,都應該有一些可供選擇的疏散走廊 ,清楚地標明, 沒有障礙 ,能夠在大約三分鐘內到達一個安全的地方. 最常見的違規情況是沒有足夠的消防安全門和緊急樓梯 ,或者疏散樓梯不是直接通向建筑物的外部 ,而是通向酒店大堂或建筑物的其他部分.

  此外 , 在酒店空間規劃中, 疏散樓梯應放置在每個走廊的盡頭, 疏散樓梯的長度應按照國家建筑規范的消防安全規定設計 ,其中規定了從任何客房的門到安全樓梯或建筑物出口的最大允許距離.在疏散計劃中, 應明確規定清理整個建筑物所需的最長時間 。

  在酒店設計中,酒店必須確保安裝永久性的火災探測和報警系統 ,并確保消防車能夠到達建筑物的各個方向 .當建筑物達到一定高度時 , 必須準備消防電梯 ,安裝消防儲水罐 , 以及消防豎井和消防軟管 .

  3.燈光

  照明設計是酒店設計中最重要的環節之一 .合理的照明設計在整個酒店設計中起著舉足輕重的作用 。認為照明設計應依據最合適的照明標準來確定照明方案 .優秀的照明設計主要是解決功能 、美學和健康三者之間的關系 ,使人們感到愉悅和視覺上的審美.那么酒店的照明方式是什么呢?

  (1)基本照明。 主要是指酒店基本保證照明,使人們能看清事物 , 因為它不是為了視覺分辨率的工作要求 ,光源的功率要求不高, 照度不需要太大, 亮度不需要太大.

  (2)關鍵照明。 使用更集中的光束照亮一個對象或精品酒店裝飾結構. 為了突出各種燈具、 聚光燈等的使用, 加強對重點照明的照明 , 是對亮度較低的光源的補充 , 以達到藝術效果和裝飾功能 .可調照明裝置或可移動照明裝置可為關鍵照明提供照明 .酒店大堂

  (3)輔助照明. 為了達到更好的照明效果和視覺效果 ,關鍵照明起到了匹配和輔助作用, 如側光和背景光在按鍵照明中的應用, 使得圖像的性能具有層次性 。

  (4)立體照明.在精品酒店裝修的室內空間環境中, 在不同位置安裝不同類型的燈具 , 形成不同方向和角度的空間光,具有豐富的三維感, 具有廣闊,深遠和豐富的空間感. 如:在空間內設置吊燈、 吊燈 、臺燈 、落地燈 、裝飾落地燈 、壁燈等。

  (5)裝飾照明 .通過燈具的形狀 、紋理,布置和組合 , 創造視覺美觀的照明 ,通過控制光的強度,分布,照射角度和范圍,強化細節 , 營造特殊的氣氛 ,如天花板上的單色或彩色光槽 ,帶有光和陰影效果的壁燈 , 或由霓虹燈,彩色射彈或泛光燈等組成的圖案、 文字或圖形的吊燈。

  (6)背景照明 .在精品酒店的裝修中, 墻壁或天花板反射出來的光線主要是為了避開亮點 ,不會在人的臉上產生陰影. 它具有柔和迷人的光線 , 使室內空間更加人性化, 達到滿意的光照效果.

  4.特點

  所謂特色,即通過不斷創新, 以獨特的經營方式和商業氛圍吸引客戶。 只有努力創新餐廳才會有未來, 堅持規則或盲目模仿他人,最終會失敗 ,任何餐廳都必須展示自己的特色 ,才能創造附加值, 不斷吸引顧客 . 在湖南長沙餐廳的裝修設計中 , 可以根據當地人的生活習慣 , 以及菜肴的風格,品種和口味 ,定義獨特的商業氛圍. 以這些為出發點初步確定餐廳設計的個性化 ,程式化, 規范化,達到獨特的特色。 同時 , 在突出其特點和搜索的基礎上 ,必須適應當地人民的口味和生活習慣。 餐廳無處不在, 為了讓食客走到門口, 必須有一些特色 ,滿足食客的需求 , 然后充分發揮它 .

  二.管理

  即高效管理和合理分工,餐飲業是一個復雜的經營結構.制作一種具有選材,粗加工,精細加工、 加熱成熟、 調味 、鍋裝,包裝等復雜工序的蔬菜 .餐飲業是依靠傳統的工藝為消費者服務, 具有工作種類多,分工精細、 要求高 、技術力量強等特點.因此 ,每個環節都要配合默契, 每個崗位要合理安排, 分工要合理。 俗話說:技術三分 , 管理七點 . 在成都餐廳的裝飾設計中 ,要注重效果 、效率和質量 .確保合理的利潤.我們不能靠賠錢來吸引顧客.我們必須以優質的服務獲得正常的利潤 。

  三.品牌

  在東莞酒店的裝修設計中, 要從特色和服務兩方面打造品牌.要做好餐飲業的工作, 就必須了解社會的大環境和趨勢, 掌握顧客群體的心理, 了解自己是誰。 只有拓寬思路 ,才能適應當今餐飲業市場經濟的消費需求 ,才能在激烈的競爭中站穩腳跟, 引領餐飲業的發展趨勢.加強員工的整體形象和素質培訓, 調動員工的積極性, 增強員工的集體榮譽感和自豪感, 使客人真正感受到親密和舒適 。

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